CUOCO - CUCINA OSTELLO

Umana S.p.A. cerca CUOCHI per un’importante OSTELLO del territorio di Milano (zona PORTA ROMANA) operante nel settore della ristorazione e dell’ospitalità. Ti occuperai della preparazione e della gestione del servizio di cucina all’interno di un ostello, garantendo qualità, igiene e rispetto delle esigenze degli ospiti.

Responsabilità:

• Preparazione di piatti caldi e freddi, seguendo le ricette, le porzioni previste e gli standard qualitativi della struttura.
• Organizzazione della mise en place giornaliera, assicurando la disponibilità degli ingredienti necessari per il servizio.
• Gestione delle scorte alimentari, controllo delle scadenze e corretta conservazione delle materie prime.
• Applicazione delle procedure HACCP, con particolare attenzione all’igiene personale, alla pulizia degli spazi e alla sicurezza alimentare.

Requisiti:

• Esperienza pregressa, anche breve, in cucina presso ristoranti, hotel, ostelli o strutture ricettive.
• Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura degli alimenti.
• Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e della normativa HACCP.
• Predisposizione al lavoro di squadra e alla collaborazione con colleghi di cucina e sala.
• Attenzione alla qualità delle materie prime e alla presentazione dei piatti.

Flessibilità: Disponibilità da lunedì a domenica (fascia 07:30 – 00:00) con orario a turno unico (5 o 6 giorni a settimana).